Bylda-Geschichten

Dienstag, 29. Mai 2012

Buraki Rezept von Oma Amalje aus Saraiken

http://www.solebich.de/sites/solebich.xlcontent.de/files/imagecache/scale500/content/15340/blog/rote-beete-suppe_.jpg

Einfaches Rezept

1 kg Rote Bete Bioqualität

oder

1 Pck. Rote Bete, gschält und gegart (aus dem Kühlregal)

750 ml    Gemüsefond
3 EL    Speck, durchwachsener, klein gewürfelt
1     Zwiebel(n), fein gewürfelt
2 EL    Schmand oder Crème fraîche
1     Lorbeerblatt
3 Körner    Piment
1 Schuss    Essig
   Salz und Pfeffer
   Zucker

http://www.mojeprzepisy.pl/pliki/przepisy/skladniki_m/buraki.jpg

Zubereitung

Rote Bete garen.

Die Rote Beten reiben (am besten Einmalhandschuhe dabei anziehen, sie färben ziemlich), zum Gemüsefond geben und die Suppe erhitzen. In einer Pfanne den Speck mit den Zwiebeln anbraten und dann dazugeben. Lorbeerblatt und Pimentkörner dazugeben und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker süßsauer abschmecken.

http://www.przepisy.rzeszow.pl/sites/default/files/images/buraki_01.jpg

Vor dem Servieren einen Klecks Schmand auf jeden Teller Suppe geben. Der Ostspreuße isst dazu frisch gekochte Salzkartoffeln (*), die direkt in die Suppe gegeben werden. Klingt merkwürdig, schmeckt aber gut.

(*) Korrektur von Waltraud Ostern 2013:
"habe gerade einen Fehler im Rezept entdeckt: die Buraki wurden mit Pellkartoffeln und nicht mit Salzkartoffeln gegessen.
LG und frohe Ostern! Waltraud"

Suchanzeige von Franz im Ostpreußenblatt 1989

http://archiv.preussische-allgemeine.de/1989/1989_01_28_04.pdf

Weitere Bylda Anzeigen im Ostpreißenblatt

Und Glückwünsche zum 70. Geburtstag am 6. Januar 1979:
Bylda, Gerhard, aus Lyck, Kaiser-Wilhelm-Str. Nr. 157, jetzt Rehgrabenstraße 6, 6602 Dudweiler (Saar), am 13. Januar

Anzeige am 7. Januar 1984:
Bylda, Gerhard, aus Lyck, Kaiser-Wilhelm-Straße 157, jetzt Rehgrabenstraße 6, 6602 Dudweiler, am 13. Januar

Suchanzeige des Deutschen Roten Kreuz in selbiger Ausgabe:

Sonntag, 27. Mai 2012

Auf der Bunelka

Hedwig und Gertrud ca. 1940 auf der Bunelka

2004 Bunelka

Bunelka

Quelle :http://www.weltkriegsopfer.de/Information-Anzeige-Soldatenfriedhof---1+-2WK-Bunelka--Sarek_Friedhofdetails_0_2843.html

Auf diesem westlich von Lyck (Elk) gelegenen Friedhof wurden 10 deutsche (davon 9 Unbekannte) und 63 russische Soldaten bestattet, die im September 1914 in den Kämpfen der Landwehr Division von der Goltz mit den russischen Truppen gefallen sind. Außerdem noch 13 deutsche (9 Unbekannte) Gefallene aus der Winterschlacht in Masuren im Februar 1915.
1945 sind noch gefallene Wehrmachtsangehörige bestattet worden, deren Zahl nicht bekannt ist.

Schlacht an den Masurischen Seen.
Am 11. September besetzte die Landwehr Division die Stadt Lyck. Am folgenden Tag werden ihre Vorposten bei Walden aus dem Lycker Forst heraus heftig angegriffen, schlagen den Angriff aber ab. Eine den weichenden Russen folgende Offizierspatrouille wird bei Neuendorf zersprengt. Am Morgen des 13. September greift der Gegner erneut aus dem Forst heraus an, holt sich aber nur schwere Verluste. Auch von Westen her bedrängt er die Stadt. Hier versuchen je ein Bataillon des Landwehr Regiments 76 und 84 die Umklammerung zu beseitigen; ihr Angriff auf die Höhen südlich Bartossen misslingt. Erst die drohende Umgehung ihres linken Flügels veranlasst die Russen von weiteren Angriffen abzulassen und über die die Grenze zurückzugehen.

Quelle: Regimentsgeschichte und Max Dehnen-Die Kriegsgräber in Ostpreussen 1914 / 15, Würzburg 1966.